¿Hacen bien los 'cocktails'? ¿Saben qué tipo de vaso va con cada uno? ¿O si la bebida se mezcla, se agita o simplemente se vierte? Aprendan bien a hacerlos con esta galería y monten sus propias fiestas de los 60 al más puro estilo 'Mad Men'. Ganadora de nueve premios Emmy y tres Globos de Oro consecutivos a la Mejor Serie Dramática. Jon Hamm (Don Draper), uno de los protagonistas, se permite unos cocktails de lujo. ¿Porqué ustedes no?

Un cóctel o coctel (del inglés cocktail) es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas en diferentes proporciones, que contiene por lo general unos o más tipos de bebidas alcohólicas junto a otros ingredientes, generalmente jugos, frutas, salsas, miel, leche o crema, especias, etc. También son ingredientes comunes de los cócteles las bebidas carbónicas o refrescos sin alcohol, la soda y el agua tónica.

     La palabra procede del inglés cock's tail que significa cola de gallo. En tiempos de la reina Victoria llegaban al puerto de San Francisco de Campeche en México, comerciantes ingleses de maderas preciosas entre ellas el palo de tinte. Se bebían en las tabernas vinos y licores sin mezclar, a veces bebían los llamados "dracs" de ron o de otro alcohol, que eran bebidas compuestas, las revolvían con una cuchara de metal, lo que podía dar mal sabor a la bebida. En una ocasión, vieron al barman emplear unas raíces delgadas, finas, lisas, de una planta que ahí llamaban por su forma, "cola de gallo", esto para evitar el mal sabor, por lo que le preguntaron que era eso, a lo que respondió en su idioma que eran cock's tail. De ahí en adelante se popularizó el uso del término.
     La palabra original proviene del francés en el que coq se traduce como gallo y Tail como cola, porque era costumbre decorar estas bebidas con las largas plumas de las colas de los gallos. Hoy en día todavía se mantiene esa costumbre de decorar los cócteles con plumas, sombrillitas, frutas...
     Otra dice que al realizar un brindis y ver los colores que destellaban las mezclas de licores alguien llego a decir: «Este trago es bello como la cola de un gallo», a lo que se contestó con «Viva el cocktail». (Fotos de la derecha, arriba: Cóctel Margarita. Abajo: Cóctel tradicional).

     Su preparación se realiza en los siguientes tipos:

• Directo: cuando los ingredientes se mezclan directamente en la copa, dentro de estos tenemos la subcategoría de puosse-café, que son las mezclas por capas, por ejemplo el B'52.
• Refrescado: se pone hielo en la copa y se mezclan los ingredientes en la coctelera con la ayuda de un removedor o una cuchara bailarina.
• Batido: preparación clásica en coctelera, por ejemplo el Pink Panther.
• Licuaditos: preparación en licuadora.
• Frozzen: Son los cocteles preparados en la licuadora con hielo molido, para obtener una consistecia parecida a la de un helado, por ejemplo: daiquiri o margarita.
• Flambeado: son las combinaciones que en su preparación se prende fuego.

     Por sus ingredientes se clasifican en:

• Cócteles aperitivos: sus fórmulas están compuestas de frutas que se caractericen por ser cítricas; tales como la maracuyá, el kiwi, la mandarina, la naranja, el limón, la toronja o pomelo y las uvas. Estos cócteles deben ser cortos y poco dulces.
• Cócteles digestivos: sus fórmulas están compuestas por sabores dulces y son cortos. La principal función de estos cócteles es que facilitan la digestión de los alimentos. Se pueden preparar a base de jarabe de cereza, granadina, melocotón, fresa, tamarindo, crema de leche y helados.
• Cócteles reconstituyentes: son aquellos que contienen elementos nutritivos como puede ser salsa de tomate, un ejemplo claro es el Bloody Mary.
• Cócteles de media tarde: son aquellos que se sirven entre comidas.
• Cócteles refrescantes: generalmente son aquellos que emplean zumos de frutas sin contenido alcohólico alguno.

     Hecha esta breve presentación de los cóctel o cocktails, pues ahora les toca triunfar a ustedes y ser la envidia de la fiesta, con esta colección que les recomiendo a continuación. El mismísimo Don Draper se permite un Old Fashioned en Mad Men:

Old Fashioned
INSTRUCCIONES: Llenar la copa con hielo. Añadir la cereza, la rodaja de naranja y el trozo de limón. Verter el burbon. Servir en una copa de whisky sobre hielo.
	INGREDIENTES 2 chorritos de angostura Media cucharada de azúcar disuelto en agua y angostura 4.5 cl de burbon 1 cereza 1 rodaja de naranja 1 trozo de limón

Bloody Mary
INSTRUCCIONES: Poner todos los ingredientes en la coctelera. Agitar con fuerza. Verter en un vaso con cubitos de hielo. Añadir una rama de apio para decorar.
	INGREDIENTES 5 cl de vodka 2 chorritos de salsa Worcestershire 1 cucharada de rábano picante Zumo de tomate 4 chorritos de Tabasco Sal de apio Pimienta Sal

Sloe Gin Fizz
INSTRUCCIONES: Verter todos los ingredientes en una coctelera. Agitar con fuerza. Verter en un vaso de whisky y llenarlo con soda. Remover ligeramente.
	INGREDIENTES 6 cl de licor de endrinas 1.5 cl de zumo de limón recién exprimido Media cucharada de azúcar

White Russian
INSTRUCCIONES: Verter los ingredientes en una copa de cóctel. Remover bien.
	INGREDIENTES 3 cl de vodka 1.5 cl de licor de café 3 cl de nata espesa

Pink Squirrel
INSTRUCCIONES : Verter todo sobre hielo en un vaso. Remover y servir en una copa de Martini.
	INGREDIENTES 2 cl de licor de almendras 2 cl de licor de cacao 1.5 cl de vodka 3 cl de nata

Whiskey Sour
INSTRUCCIONES: Mezclar todos los ingredientes y añadir cubitos de hielo. Escurrir en un vaso de whisky. Aderezar con la cereza y la rodaja de limón.
	INGREDIENTES 6 cl de whisky 1.5 cl de zumo de limón recién exprimido Media cucharada de azúcar 1 cereza Media rodaja de limón

Dirty Martini
INSTRUCCIONES: Enjuagar el vaso de Martini con el vermut. Verter la ginebra, el jugo de aceitunas y el hielo en un vaso para batir y agitar hasta que se enfríe. Escurrir en el vaso de Martini y echar las 3 o 4 aceitunas como guarnición.
	INGREDIENTES 7 cl de ginebra 4 cl de vermut seco 1.5 cl de jugo de aceitunos 3-4 aceitunas verdes rellenas con queso azul

Tom Collins
INSTRUCCIONES: Mezclar el azúcar, la ginebra y el zumo de limón en una coctelera. Remover, escurrir en una copa de cóctel llena de hielo y añadir soda. Aderezar con rodajas de limón.
	INGREDIENTES 3 cl de zumo de limón recién exprimido 1 cucharada de azúcar 4.5 cl de ginebra Rodajas de limón

Manhattan
INSTRUCCIONES: Verter la angostura y los licores sobre hielo en una coctelera. Remover y escurrir en un vaso de Martini. Aderezar con una cereza marrachino.
	INGREDIENTES 5 cl de burbón 2 cl de vermut dulce 1 chorrito de angostura 1 cereza marrachino

Vodka Gimlet
INSTRUCCIONES: Verter la vodka y el jugo de lima en una coctelera. Agitar y escurrir en una copa de Martini. Añadir 3 o 4 rodajas de lima.
	INGREDIENTES 4.5 cl de vodka 2 cl de jugo de lima 3-4 rodajas de lima

     Y con este, les prometo que tienen el éxito asegurado (fundamental que no falte la Lima):

Caipirinha

     La caipiriña (en portugués caipirinha) es un cóctel de Brasil (precisamente del estado de São Paulo) consistente de cachaza, lima, azúcar y hielo.
     Se suele presentar con pajitas, ya que el secreto de la caipiriña está en beber el líquido de la parte inferior del recipiente, pues todo el jugo de la lima y el azúcar se sitúa al fondo y poco a poco se va mezclando con la cachaza. Beber sin pajita no es recomendable, pues el sabor no es el mismo, arriba queda toda la cachaza sin diluir y está bastante fuerte.
     Debido a que la bebida se ha popularizado en casi todo el mundo, existen diferentes variantes de la misma. En algunas partes se prepara con azúcar morena en vez de blanca y, a veces, se sustituye la cachaza por el vodka, tomando entonces el nombre de caipiroska, o por el ron, en cuyo caso se le conoce como caipirissima.También hay otra variante en la que se le añade granadina, para que adquiera un sabor afresado. También podemos encontrar un derivado llamado caipirisco, el cual se prepara de la misma forma pero sustituyendo la cachaza por pisco. En Portugal se usa sustituir la cachaza con el típico "Licor Beirão" y llamarla caipirão. También, otra alternativa es utilizar vino en reemplazo de la cachaza, conocido como caipivino. En Bolivia se sustituye la cachaza por el tradicional singani.

Los ingredientes típicos son:

• 1 lima (o en su defecto limón) cortado en trozos.
• Cachaça (o en su defecto ron, vocka, ...)
  
• Azúcar (morena o blanco, según el gusto)
• Hielo picado

Fuentes: MSN Mujer, Wikipedia, Imágenes Google y aportaciones propias.

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