S?bado, 05 de febrero de 2011

En los a?os 80 era el co?ac, en los 90 el whisky, en 2000 lleg? la moda del ron a?ejo y en los ?ltimos a?os la ginebra ha ganado enteros y Las diez mejores ginebras del mundosigue disfrutando de su ?poca dorada. Quiz? su mayor ventaja ha sido que ha sabido conquistar por igual al p?blico joven que al adulto.
El gin tonic es el formato preferido para disfrutarla, y cuanto mejor sea la t?nica m?s realzar? las propiedades del destilado. Seguramente la m?s afamada es la Fever-tree, la favorita de Ferran Adri?, si bien la t?nica Swchweppes tambi?n es muy valorada. Es tambi?n recomendable a?adirle piel de lim?n o de lima (piel blanca incluida), pero no zumo de lim?n ya que reacciona inmediatamente con el bicarbonato de la t?nica, y por tanto, le deja sin sus burbujas.
El gin tonic ideal depende de los gustos, y cada persona tendr? sus preferencias, pero desde luego el ingrediente fundamental es una buena ginebra. Esta es nuestra selecci?n:

Hendricks
1. HendricksSu producci?n es limitada, doscientos litros en cada destilaci?n y se elabora de forma artesanal. Su nota verdaderamente caracter?stica y genuina es la adici?n durante el proceso de destilaci?n de infusi?n de rosas de Bulgaria y de pepino (de ah? que algunas personas le a?adan rodajas de pepino en vez de lim?n). Combina de forma armoniosa las notas cl?sicas de la ginebra, provenientes del enebro, el coriandro y pieles de c?tricos con sabores nuevos como el del pepino y la rosa b?lgara. Ninguno de los dos destaca, pero ambos se notan y eso es lo que le confiere su exclusivo sabor. Su dise?o recuerda a las botellas de botica.
Precio: 33 ? botella de 70 cl (47,14 ?/litro)

G?Vine
2. G?VineEs una marca de ginebra francesa que destaca por su suavidad y su sabor floral, gracias a la suave y rara flor de uva verde. En Francia florece una vez al a?o en la regi?n de Cognac la flor de uva verde que dos semanas despu?s se convierte en uva. A trav?s de un complejo proceso de elaboraci?n que incluye una cu?druple destilaci?n, la uva blanca se transforma en uva neutra. Entre sus ingredientes tambi?n encontramos: cardamomo verde, lima, bayas, jengibre, nuez moscada, regaliz, corteza de cassia o cilantro.
Se trata de un nuevo concepto de ginebra, en realidad comenz? a comercializarse en 2007, que rompe con la cl?sica ginebra brit?nica, y que se caracteriza por su gran complejidad. Puede resultar demasiado suave al paladar para los viejos amantes de la ginebra.
Precio: 38 ? ? botella de 70 cl (54 ?/litro)

Tanqueray n? Ten
3. TanquerayEsta gama empez? a comercializarse en el a?o 2000 por la brit?nica Tanqueray fundada en 1830. Se destila usando plantas y c?tricos, tales como naranjas, limas, y pomelos. En la ?ltima destilaci?n, se destilan el licor neutro y los c?tricos con flores de camomila. A esta combinaci?n se debe su suavidad y frescura, logrando un sabor muy equilibrado y fresco.
Precio: 29,99 ? botella de 70 cl (42,84 / litro)

London Gin
4. London GinSe caracteriza por su color ligeramente azulado, elegante aroma y suavidad en el paladar, notas diferenciadoras gracias a tres claves: la calidad del alcohol puro de grano ingl?s, su laborioso y artesanal proceso de destilaci?n y la calidad de sus ingredientes bot?nicos. Puede presumir de incluir en su composici?n, doce ingredientes bot?nicos: enebro, ra?z de ang?lica, cilantro, piel de lim?n, casia, bergamota, piel de naranja, regaliz, canela, ajedrea, ra?z de lirio y almendra.
Precio: 30,24? ? botella de 70 cl (43,20 ? / litro)

Bombay Sapphire
5. Bombay SapphireEs conocida por su caracter?stica botella de color azul con su etiqueta con la cara de la Reina Victoria y por su suave y extraordinario sabor. Entre los ingredientes de la ginebra Bombay Sapphire destacan: almendras y piel de lim?n de Espa?a, regaliz de China, bayas de enebros de Italia, angelica de Sajonia, cilantro de Marruecos, canela de Indochina y bayas de Java, entre otros. El resultado es un sabor delicado y refrescante, con ausencia de toda sensaci?n a alcohol ya que sus notas de encuentran camufladas. Se trata del complemento perfecto para el mejor gin tonic y su precio es muy competitivo.
Botella 70 cl. 19,35 ? (27,64/litro)

Citadelle Reserve
6. Citadelle ReserveGinebra artesanal elaborada en Francia. Se envejece en barricas de co?ac durante cinco o seis meses. Redonda y suave, con gran riqueza arom?tica, muy compleja y fresca.
Precio: 24,75 ? botella de 70 cl (35,36 ? / litro)

Seagrams
7. SeagramsEsta ginebra empez? a destilarse en 1857 y sigue manteniendo sus cualidades originales tanto en lo referente a la ginebra como a su botella. Entre los secretos de su excelente sabor juegan un papel esencial sus peculiares ingredientes: cardamomo de Sri Lanka; piel de naranja de Espa?a; corteza de canela de Vietnam; cilantro de Rep?blica Checa; y bayas de Italia, junto con otras hierbas. La receta sigue siendo un secreto, s?lo conocida por los maestros destiladores. Comienza el per?odo de maduraci?n en barricas de madera de roble, que le da esa suavidad al paladar y ese color amarillo p?lido.
Precio: 14,09 ? botella de 70 cl (21,29 ? / litro)

Brockmans
8. BrockmansGinebra artesanal inglesa, con muchas bayas del bosque que le aportan un intenso sabor a frutos rojos. Suave y compleja, su graduaci?n es inferior a la media lo que la hace m?s f?cil de beber sin renunciar a su personalidad. La ginebra brit?nica Brockman?s, con una graduaci?n alcoh?lica menor de lo habitual (40%) debido a su cu?druple destilaci?n, destaca por su suavidad y elegancia. Sus creadores se propusieron lograr, con una elaboraci?n artesanal, una ginebra de sabor fresco que rompiera con la percepci?n tradicional de este destilado. Entre los diez bot?nicos que encontramos en su composici?n destacan cilantro de Bulgaria, piel seca de naranjas de Valencia y frutos del bosque como ar?ndanos y zarzamoras.
Precio: 34,96 ? botella de 70 cl (49,94 / litro)

N? 209
9. N? 209Ginebra de California que cumple con los requisitos de las London Dry Gin y pasa cinco destilaciones. Se aleja de las dem?s ginebras estadounidenses, que tienden a ser m?s dulces y perfumadas.
Precio: 49,04 ? botella de 70 cl. (70 ? / litro)

Junipero
10. JuniperoGinebra norteamericana de muy alta graduaci?n alcoh?lica (49,3%) que se hace de manera artesanal en una peque?a destiler?a de San Francisco. Muy seca, con gran predominio del enebro. Precio: 34,15 ? botella de 70 cl. (48,78 ? / litro)

Y para terminar una espa?ola:

Gin Rives Special
Gin Rives SpecialSu sabor ?nico, f?cil de beber, es el resultado de un proceso artesanal, cuidado hasta el ?ltimo detalle. Las nueve especias bot?nicas que componen la Gin Rives se mezclan con dos ingredientes que le aportan el sabor que le caracteriza: semillas tra?das del Este de ?frica y almendras dulces y amargas de Espa?a. La estrategia de elaboraci?n de la Gin Rives se basa en el proceso London Dry Gin
Precio: 18 ? botella de 70 cl.

Fuentes: Expansi?n.com. PVP?s con IVA incluido tomados de El Club del Gourmet de El Corte Ingl?s y Sibaritia.com


Tags: Ginebra, Gin tónic, Bombay, Gin Rives, alcohol, bebidas

Publicado por Fransaval @ 18:31
Comentarios (2)  | Enviar
Comentarios

Recomiendo, mejor leer que beber. Espero que les guste y ayude.

Publicado por Fransaval
S?bado, 05 de febrero de 2011 | 18:33

interesante la informacion, que escribis en el blog, espero tener tiempo y seguir leyendolo. un saludo desde cordoba, barricas<a href="http://www.tonecor.com">barricas</a>

Publicado por Invitado
Mi?rcoles, 09 de marzo de 2011 | 19:33